ดินแดนปัญญาชน SEAL2thai.org

 

แอสตาแซนทิน (astaxanthin)

สาระดีดี จาก พันธมิตรครูวิทย์ SEAL2thai.org 

 

ปลูกต้นไม้แห่งปัญญา กับ ดินแดนปัญญาชน  

          ดินแดนปัญญาชน           

bullet

[หน้าแรก]
 

bullet

[รวมสาระ]
 

bullet

[web board]
 

bullet

[คุรุชน]
 

bullet

[สอบบรรจุครู]
 

bullet

ร่วมสนับสนุนเรา
โดยการทำ link
มาหาเรานะครับ

 เฟอร์นิเจอร์ไม้สัก
 
เรียนพิเศษในพิษณุโลก
 
วงการครู

 ข้อสอบ o-net a-net

       
    
บ้านครูแชมป์ เรียนพิเศษในพิษณุโลก

         

     

 เมื่อเราเผากุ้งจนสุกแล้ว จะมีกลิ่นหอมและสีของกุ้งเปลี่ยนไปเป็นสีส้มๆ นั่นเพราะเนื่องจากกุ้งมีสารสี (pigment) ชื่อว่า แอสตาแซนทิน (astaxanthin) หลุดออกมาเป็นอิสระ โดยทั่วไปเป็นสารสีประเภทแคโรทีนอยด์ และสีออกส้มแดง พบในพืชและสัตว์หลายชนิด ในกุ้งจะมีโปรตีนที่ชื่อว่า "ครัสตาไซยานิน" (crustacyanin) โดยที่โมเลกุลของสารดังกล่าวจะมีการจับกันเป็นคู่ เมื่อมีการเผาจะทำให้สารดังกล่าวสลายตัว เราจึงเป็นกุ้งเป็นสีส้มแดง (ปู ด้วยนะครับ)

  อย่าลืม ทานเผื่อกันด้วยนะครับ !!!



 ท่านสามารถอ่านบทความนี้ได้ที่ www.seal2thai.org/sara/sara132.htm

ขอบคุณครับที่ทำ link มาหาเรา นึกว่าในสังคมจะไม่มีคนให้เกียรติคนอื่นเหลืออยู่ีกแล้ว
 


รวมสาระ 
Powered by www.seal2thai.org   ดินแดนปัญญาชน